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風險：

販賣受污染或腐壞的食物

實地檢查：

• 校園內是否有販賣機？如有，販賣何種食物？
• 是否有清單列出準備的食物的成分？
• 剩餘的食物和飲料是否和新進販賣的食物和飲料分開存放？
   

查驗項目：

• 是否所有做為調理食物的器具、餐具、及設備在每一次使用後，都經適當的清潔及消毒？
• 是否每日清掃和拖擦餐廳的地板？
• 是否經常清空餐廳的垃圾？是否每日清洗垃圾桶？
• 校園多久噴灑殺蟲劑一次？
• 是否每個餐廳員工皆有受過適當的衛生訓練，包括經常洗手？
• 食物條理人員是否有戴頭罩？分發食物的人員是否將頭髮紮到後面？
• 是否每個食物調理人員皆有受過如何使用火爐、電器和廚房設備的訓練？
• 是否使用免洗餐具？抑或需要清洗餐具？如須每日清洗餐具，水溫是否有調到適當溫度以確保殺菌？
• 學校在準備和儲藏食物方面採用何種品質控制方法？在販賣或準備食物前，是否檢查所有的水果、蔬菜、麵包、肉類有無腐壞跡象（例如：生黴菌、腐爛、或變色）？
• 是否嚴守食品衛生管理局對於食物儲存或準備的規定？
• 餐廳員工是否知道學生特殊的飲食需要或情況（例如：對乳製品過敏、患有糖尿病）？
• 販賣機銷售的產品是否由知名廠商供應？對於販賣機銷售的產品，學校承擔多少責任？